100社訪問キャラバン隊
2006-07-07 (金) カツマル醤油醸造��
【第５１回】 カツマル醤油醸造��
【関連ＵＲＬ】 http://www.katumaru.co.jp/
【住所】 〒718-0011 新見市新見854
【電話】 0867-72-2251 【FAX】 0867-72-2811
【代表取締役社長】 岡本 研吾
【事業内容】 地醤油、味噌・調味料、かき餅等の製造販売
【訪問日時】 平成１８年７月７日（金）13:30〜15:30
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参加研究者
岡山理科大学
・講師（酵素化学、有機化学、応用微生物学等）
・学外連携推進室（産学官連携推進）
岡山県立大学
・助教授（振動工学、応用数値解析）
・共同研究推進員（プロダクトデザイン、産学官連携推進）
・学生（保健福祉学部）
・学生（保健福祉学部）
岡山県工業技術センター
・専門研究員（応用微生物学、発酵化学）
参加者の声
・顧客管理システムの導入、ＤＭやインターネットによる通信販売など、現代的な経営手法を積極的に取り入れておられる。
・紅麹入りの醤油など機能性食品も開発されており、学の側からお手伝いできることが多々あると感じた。
