100社訪問キャラバン隊

2006-07-07 (金)  カツマル醤油醸造

【第51回】 カツマル醤油醸造
【関連URL】 http://www.katumaru.co.jp/
【住所】 〒718-0011 新見市新見854
【電話】 0867-72-2251 【FAX】 0867-72-2811
【代表取締役社長】 岡本 研吾
【事業内容】 地醤油、味噌・調味料、かき餅等の製造販売
【訪問日時】 平成18年7月7日(金)13:30〜15:30

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参加研究者


岡山理科大学
・講師(酵素化学、有機化学、応用微生物学等)
・学外連携推進室(産学官連携推進)
岡山県立大学
・助教授(振動工学、応用数値解析)
・共同研究推進員(プロダクトデザイン、産学官連携推進)
・学生(保健福祉学部)
・学生(保健福祉学部)
岡山県工業技術センター
・専門研究員(応用微生物学、発酵化学)

参加者の声


・顧客管理システムの導入、DMやインターネットによる通信販売など、現代的な経営手法を積極的に取り入れておられる。
・紅麹入りの醤油など機能性食品も開発されており、学の側からお手伝いできることが多々あると感じた。