100研修室訪問

2005-03-11 (金)  第16回 岡山県工業技術センター 微生物利用研究室(野崎専門研究員)

【第16回】 岡山県工業技術センター 微生物利用研究室(野崎専門研究員)
【訪問日時】 平成17年3月11日(金) 14:00〜16:00
【研究テーマ】 テンペ菌による低利用資源の食品素材化と健康志向食品の開発

結果の詳細内容はこちら

参加者


製麺製造業、食品製造業、金属加工など10名(5社2団体)

参加者の声


・通常の業務内容とは畑違いだが、食品産業へも関心があり参加した。
・テンペは様々な食品への応用が可能であることがわかった。
・健康食品への展開が可能なのではないかと思った。