100研修室訪問
2005-03-11 (金) 第１６回 岡山県工業技術センター 微生物利用研究室（野崎専門研究員）
【第１６回】 岡山県工業技術センター 微生物利用研究室（野崎専門研究員）
【訪問日時】 平成１７年３月１１日（金） １４：００〜１６：００
【研究テーマ】 テンペ菌による低利用資源の食品素材化と健康志向食品の開発
結果の詳細内容はこちら
参加者
製麺製造業、食品製造業、金属加工など１０名（５社２団体）
参加者の声
・通常の業務内容とは畑違いだが、食品産業へも関心があり参加した。
・テンペは様々な食品への応用が可能であることがわかった。
・健康食品への展開が可能なのではないかと思った。
