100社訪問キャラバン隊

2006-10-04 (水)  蟆三食品

【第56回】 蟆三食品
【関連URL】http://www.okasan-food.com/
【住所】 〒704-8122 岡山市西大寺新町360-8
【電話】 086-942-7781 【FAX】 086-942-0732
【代表取締役社長】 花田 雅江
【事業内容】 むき甘栗、天津甘栗等調理加工食品の製造販売
【訪問日時】 平成18年10月4日(水)13:30〜15:30

結果の詳細内容はこちら

参加研究者


岡山県立大学
・共同研究推進員(プロダクトデザイン、産学官連携推進)
岡山県工業技術センター
・専門研究員(微生物)
バイオアクティブおかやま
・プロジェクトマネージャー(農芸化学分野<微生物、酵素等>)

参加者の声


・レトルト後の風味の保持等について問題意識をもって研究を進められており、今後、共同研究ができるのではないかと思う。